O glúten é um conjunto de proteínas que se encontram no trigo, cevada, centeio, aveia e em todos os produtos derivados dos mesmos.
A doença celíaca (DC) é uma intolerância permanente ao glúten, desenvolvida em indivíduos com uma predisposição genética. O risco de reaparecimento da doença após o primeiro caso num dos pais ou irmãos é cerca de 10 vezes maior. Motivo pelo qual se recomenda a realização deste teste a familiares de primeiro grau de celíacos.
O tratamento consiste na criação e manutenção de um plano alimentar rigoroso sem glúten ao longo da vida.
O GLUTENGEN permite conhecer a predisposição genética para doença celíaca.