Quando as reações são imunológicas geralmente podem ser detetadas pela presença de anticorpos dirigidos para proteínas constituintes do que comemos.
Os anticorpos de tipo IgE são os que estão associados a alergias propriamente ditas, de manifestação rápida e frequentemente cutânea, como erupção, vermelhidão e comichão mais ou menos generalizada.
Os anticorpos de tipo IgG estão associados ao que habitualmente se designa de intolerâncias alimentares.
O teste A200 envolve a determinação no soro de anticorpos IgG dirigidos para mais de 200 constituintes proteicos da dieta mediterrânea e vegetariana.
Tratando-se de uma pesquisa específica contribui para identificar diretamente quais os alimentos que podem ser objeto de modificação de dieta, em casos sintomáticos.
O relatório é personalizado e fornece recomendações dietéticas associadas.
A redução ou diminuição da exposição a alimentos identificados pode proporcionar uma melhoria na sua sintomatologia.
